Battle Food #26 : recette de Noël

Grand moment d’émotion aujourd’hui puisque je participe à ma toute première Battle Food !

Pour cette 26e édition, le blog petitsbeguins nous propose le thème, tout à fait d’actualité : « recette de Noël ».

Ni une, ni deux, je me mets derrière les fourneaux pour vous proposer une recette simple et facile à réaliser : une bûche de Noël au Nutella. 

INGREDIENTS :

– 4 oeufs

– 120g de sucre en poudre

– 40g de farine

– nougatine

– Nutella (environ 150g, voire plus pour les gourmands)

 

1. Préchauffez votre four à 180°

2. Dans 2 saladiers, séparer le blanc des jaunes d’oeuf

3. Fouetter énergiquement les jaunes avec le sucre puis y ajouter la farine

4. Battre les blancs en neige

5. Incorporer délicatement les blancs à la préparation

6. Etaler la préparation sur du papier cuisson

7. Enfourner et laisser cuire environ 15 minutes (selon la puissance de vos fours, et selon l’épaisseur de votre biscuit)

8. Sortir le biscuit du four et le rouler dans un torchon propre et humide pour qu’il puisse prendre sa forme

9. Dérouler le biscuit et le napper de Nutella et de nougatine (c’est ce qui va apporter le côté croquant!)

10. Rouler-le à nouveau bien serré

11. Napper la bûche de Nutella et de nougatine

 

buche nutella

Une recette, certes simple, mais très gourmande (surtout pour les amateurs de Nutella) !

Allez, je m’en vais de ce pas découvrir vos petites merveilles gustatives !

buche de noel

Bisous au Nutella et Joyeux Noël ! 

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Recette : sauce au beurre blanc

Salut salut les petits gourmets !

 

Aujourd’hui je vous propose une recette de sauce ultra classique et ultra simple à réaliser qui accompagnera tous vos plats de poissons : la sauce au beurre blanc.

INGREDIENTS (pour 2 personnes environ)

– 1 échalote

– 10cl de crème fraîche

– 40g  de beurre

– 1/2 verre de vin blanc sec (j’ai opté pour du Sauvignon)

– 1/2 citron

ingrédients beurre blanc

(Sauras-tu retrouver l’ingrédient manquant? Oui, désolée, le citron s’est fait la malle pendant la photo…)

 

1. Couper l’échalote finement

2. Dans une casserole à feu doux, faire revenir l’échalote avec le vin blanc

3. Laisser suer pendant environ 10 minutes (le temps de faire cuire votre poisson!)

4. Avant de servir, ajouter le beurre puis la crème fraîche

5. Mélanger et c’est prêt !

beurre blanc

 

Ce grand classique saura ravir vos papilles et sublimer le goût de vos poissons !

beurre blanc et poisson

 

A vos casseroles ! 

 

Du café en cube

Bonjour à toutes et tous !

En ce temps gris et pluvieux d’automne, quoi de mieux qu’une bonne boisson chaude pour se réchauffer ?

Aujourd’hui je vous propose de découvrir une nouveauté assez surprenante : du café en cube qui se dissout dans l’eau chaude.

La start-up américaine Jiva propose une nouvelle manière, naturelle (sans additifs ni conservateurs) et originale de consommer le café.

jiva coffee

L’idée du café en cube est venue d’un voyage en Colombie où, comme chacun sait, le café y est roi.

Les cubes se déclinent sous plusieurs saveurs, du café vanille au classique décaféiné en passant par le chocolat chaud.

café cube

Vous pouvez commandez vos petits cubes caféinés directement sur leur site web : www.jivacubes.com

 

Une bonne idée à retrouver sous le sapin de Noël cette année ?

J’ai testé : le restaurant vietnamien Pho

Grande amatrice de nourriture asiatique et de nouvelles découvertes culinaires, j’ai décidé de tester une cuisine que je ne connaissais pas : la cuisine vietnamienne.

Bordeaux, 20h un dimanche soir. Pas envie de préparer à manger ni de bouger de mon canapé… Direction le site web AlloResto qui propose une liste de restaurants qui livrent à domicile.

Ayant envie de cuisine asiatique, je me tourne naturellement vers le restaurant Pho, très bien noté par les internautes (17/20 en qualité de la nourriture et en délai de livraison).

pho bordeaux

Les avis des clients sont un critère très important pour moi car on peut rapidement être déçu par la cuisine asiatique, notamment par certains restaurants type « buffet à volonté ».

Petit bémol néanmoins concernant le délai de livraison ! Le livreur est arrivé avec presque 1h de retard et je n’ai pas été informée par email ou par téléphone de ce retard. La faute à qui ? Je ne sais pas car les intermédiaires sont nombreux (AlloResto, le restaurant, le prestataire de livraison…).

Concernant le plat, j’ai commandé un Goi Bo.

Il s’agit d’un plat épicé (je confirme !) à base d’émincés de bœuf aux herbes (coriandre, menthe, ciboulette, échalotes) accompagné d’une sauce citronnée, de pousses de soja et d’un riz blanc.

goi bo

Un vrai régal !

C’est épicé juste ce qu’il faut pour ne pas masquer le gout de la viande juste saisie et des herbes. La coriandre est assez prononcée, et mélangée à la sauce citronnée, donne vraiment du peps au plat ! Les pousses de soja sont là pour apporter une touche un peu plus douce et équilibrer le tout.

 

Bilan : une découverte culinaire très positive et l’envie de tester de nouveaux plats vietnamiens (directement au restaurant cette fois-ci pour avoir plus de choix) !

 

Leur slogan « Manger Viet et bien » prend tout son sens ici !

manger viet et bien

 

Je vous laisse découvrir leur site web –> ici et espère vous avoir donné l’eau à la bouche !

Du vin en canette

On connaissait déjà les bouteilles, les cubis ou même encore les tubes à essai de vin ! Qu’elle ne fut pas ma surprise en découvrant il y a quelques semaines que le champagne en canette était commercialisé en boîte de nuit, notamment dans les stations de ski de luxe comme à Ischgl en Autriche.

sofia

 

 

 

 

 

 

 

 

Vin, Sangria, Champagne, les canettes arrivent !

vin-en-canette

Winestar, Otherwine, ces marques françaises ne vous disent probablement rien. Pourtant elles commercialisent déjà sur internet cet étrange contenant.

Aux USA, rien de nouveau. Les « wine cans » sont déjà présentes vantant la praticité et le côté « fun » de la canette. Pique-nique, soirée, barbecue, toutes les occasions sont bonnes pour sortir sa p’tite canette de rosé entre amis !

Dans d’autres pays comme le Japon ou l’Allemagne, le marché de la canette est en forte progression (pas moins de 60 millions de canettes de vin sont vendues en Allemagne chaque année !).

 

vin-en-canette (1)Mais en France ?

Je suis un peu plus sceptique quant au succès que pourraient rencontrer ces canettes de vin dans notre pays, un des leader dans l’exportation de ce précieux breuvage. Les réticences culturelles sont évidemment bien plus présentes !

Ces canettes vont donc plus s’adresser à une cible jeune, habituée aux alcools forts, aux sodas ou à la bière, plutôt qu’à une cible de connaisseurs.

Et les viticulteurs ?

Vont-ils diversifier leurs gammes et proposer eux-mêmes leurs canettes ou est-ce par un pur procédé chimique que ce vin sera conçu ? J’avoue avoir du mal à imaginer un magnifique Cheval Blanc St Emilion dans une canette…

Maintenant, il ne me reste plus qu’à tester pour me faire un avis sur le goût !

 

Et vous chers lecteurs ? Seriez-vous prêts à en acheter ?